Este año también se van de feria. Mejor dicho. Este año estarán de nuevo en la Feria de la Alubia Roja de Ibeas de Juarros con su producción de temporada; la que han sembrado y recogido en una finca de San Medel, cedida a Aspanias por un particular; en tierras que dan alubias con marca de garantía.

Estamos hablando de un grupo de alumnos y alumnas de Formación Profesional Básica del centro de Educación y Formación Puentesaúco que siguen un módulo de agrojardinería para formarse en las tareas del campo. Su formación y conocimientos se verán reflejados con su presencia en un stand de la feria de alubia de este fin de semana (sábado 4 y domingo 5).

Estos jóvenes (y sus profesores) tendrán su caseta propia (representando al Grupo Aspanias), junto a otros productores que pertenecen a la Asociación para la Promoción de la Alubia Roja de Ibeas (algo más de una veintena de productores asociados).

Su participación en la feria conlleva también que su trabajo y esfuerzo contribuyen a fomentar este producto con marca de calidad; a garantizar la producción del mismo; a ampliar la superficie de cultivo para evitar desabastecimiento ante la demanda, y a mantener este preciado bien gastronómico que es la Alubia Roja de Ibeas.

Deducimos que, como el pasado año, la acogida será excelente, y toda una gratificación al empeño y trabajo realizado por estos jóvenes (y los técnicos que les acompañan).